西瓜

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夏天

A.蚊子

B.冰棍

C.柏厨

D.你

夏日炎炎，除了空调冷饮，大概也只有吃瓜，能让人感到夏日的爽利了。

回到家，把冰箱里冷藏的西瓜拿出来对半开，瓜瓤鲜红，带一点亮晶晶的粉沙，赶紧拿勺子挖一个圆球吃到嘴里瓜汁溢满喉咙、沁入心房，瞬间整个人都清凉了不少。

“清暑解渴西瓜王，此乃天然白虎汤。清热解暑利小便，生津止渴除烦伤。“

这首描绘西瓜药用的小诗中的白虎汤是仲景公《伤寒论》中的一张名方，主治高热、大汗、烦渴、脉洪的症状。中医认为“白虎“乃西方金神，对应着秋天的凉爽之气，从而用以比喻本方的解热作用如同秋季凉爽的气候降临大地一样迅速，一扫酷暑。西瓜被中医认为是“天然“白虎汤，正基于西瓜的效用与白虎汤有着异曲同工之妙，是清暑解热、除烦止渴的最佳选择。

不过西瓜属凉性，多吃易引起脾胃损伤，还易导致人体发胖。所以一定要把握好吃瓜的温度和数量。

那么如何做个正确的吃瓜群众？小编教你三招：

1、尽量不要购买切好并盖上保鲜膜的西瓜。这种西瓜容易加速细菌滋长，所以要买新鲜的，吃多少买多少，吃多少切多少，切开后的西瓜要尽快吃完。

2、西瓜底部的圆圈越小越甜。青绿色不发白、纹路整齐、瓜蒂弯曲的西瓜最甜。

3、切多了没吃完的西瓜要尽快放入冰箱保存，注意别盖保鲜膜，存放最好不要超过24小时。取出来再吃时，记得把表面约1厘米的部分切除。

另外小编和大伙分享几个关于西瓜的吃法，40度的高温，能支撑我们下厨做甜点的也就它们了~

一、西瓜牛奶西米露

原材：西瓜、鲜奶、西米、糖

方法：

1、鲜奶加糖搅拌均匀后放入冰箱冷藏；

2、西瓜去籽去皮榨汁，倒入事先冷藏好的鲜奶中；

西米用水洗净，下锅煮至透明捞出，用冷开水冲掉淀粉，放入西瓜牛奶中拌匀即可。

二、西瓜冰激凌

原料：西瓜150克，鸡蛋3个，糖适量，全脂牛奶50ml，淡牛奶200ml

方法：

1、将100克西瓜去籽去皮榨汁；50克西瓜肉留用；

2、将蛋清和蛋黄分离，蛋清打至发泡；

3、西瓜汁中加入糖，加热至微微冒泡时倒入打发的蛋清中，并不断搅拌至均匀；

4、在搅匀的液体中加入淡奶油和牛奶，并放进留用的西瓜肉；

5、混合好后放入冰箱冷冻即可。

三、菊花蜜西瓜冻

原料：西瓜、菊花、鱼胶粉、蜂蜜

方法：

1、西瓜去籽去皮榨汁，加入融化的鱼胶粉，倒入容器中冷藏至表面凝固；

2、菊花加水煮沸，根据喜好加入蜂蜜和融化的鱼胶粉；

3、往已表面凝固的西瓜冻中倒入菊花蜜，然后冷藏待菊花蜜凝固；

4、西瓜切粒放在凝固的表面即可食用。

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