手机浏览中华橱柜网2017-06-12 责任编辑:张彬彬 浏览数:
一年一度的杨梅季马上就要到来了。大柏隔着空气都能闻到杨梅的香气;作为一名有文化的吃货,大柏为大家收集一些关于杨梅的典故和做法,迎接杨梅季的到来。- 杨梅渴水 -
一年一度的杨梅季马上就要到来了。大柏隔着空气都能闻到杨梅的香气;作为一名有文化的吃货,大柏为大家收集一些关于杨梅的典故和做法,迎接杨梅季的到来。
- 杨梅渴水 -
转载古人食
世人皆知东坡老饕爱荔枝,有“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人“的美赞。
却鲜有人知道,他在杭州留下“西凉葡萄,闽广荔枝,未若吴越杨梅“的诗句,生生用杨梅把荔枝比了下去。
杨梅汁
杨梅,又称“珠红“,果红如玛瑙,圆润娇欲滴。
古人极爱之,清代杨芳灿在《迈陂塘·杨梅》中
写道:“夜深一口红霞嚼,凉沁华池香唾。
谁饷我?况消渴,年来最忆吾家果。“
渴水,乃元代对解渴饮料的称呼。
元人取新鲜杨梅煮汁,加冰糖熬煮,
论其酸甜适口,清润解暑,乃盛夏清热佳品。
杨梅渴水中,特别加入了柠檬汁和甘草。
柠檬,元代称为“里木“,里木制作的渴水,是元代宫廷最受欢迎的果汁。朝廷为保证宫里里木的供应,特别设置专门的“御果园“,可见柠檬饮料被重视的程度。
甘草加入饮料,是宋人的饮食风尚。
时人在饮品中加入甘草,如同今日咖啡中加牛奶一样普遍。
-杨梅汁和杨梅果酱-
-甘草杨梅干-
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